L’actualité Nutrition Santé Nutrifizz
Aliments fermentés, quand le passé devient l’avenir
Les experts de l’International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) se sont réunis en 2019 pour élaborer une définition concernant les aliments fermentés et décrire leur intérêt santé dans l’alimentation humaine (1). Cette action répond à...
Flash info : Les formations proposées en Juin 2021 !
Le partage d’informations scientifiques et règlementaires fiables, une communication claire et pertinente ainsi que l’accompagnement personnalisé sont au cœur de la politique de l’entreprise Nutrifizz. L’agence a conçu une série de formations organisées en juin, pour...
Allégation de santé concernant la performance sportive confirmée par la Commission Européenne
La Commission Européenne vient de confirmer une allégation de santé concernant la performance. En effet, en 2018, l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) a rendu un avis positif pour une demande d’allégation de santé 13.5. L’agence avait en effet...
Les compléments alimentaires : nouveaux chiffres clés du secteur
Comment la pandémie mondiale de Covid-19 a modifié les tendances de consommation des français en matière de compléments alimentaires ? Une enquête exclusive Harris interactive réalisée par le SYNADIET fait justement état de l’impact de la crise via une étude qui s’est...
Les amandes, un aliment santé incontournable à l’avenir ?
Les amandes pourraient devenir des alliées de notre santé future car elles conjuguent qualités nutritionnelles avec une origine qui se veut de plus en plus locale. Elles présentent également certains avantages par rapport aux demandes des consommateurs (1), révélées...
Nutrition Durable : Développer des produits avec des ingrédients upcyclés
6 Mai 2021 Formation à distance Cet atelier de formation "Nutrition durable" est organisé par NUTRIFIZZ en partenariat avec HUBCYCLE. L'objectif est d'aborder de manière innovante et appliquée les opportunités de revalorisation de co-produits. A qui s'adresse cette...
Étiquettes alimentaires : une harmonisation à venir
L'harmonisation des étiquettes alimentaires en face avant des emballages entre dans une stratégie globale nommée « de la ferme à la table » ou « de la ferme à la fourchette » menée par la Commission Européenne (1). Cette stratégie a pour but de garantir une...
La créatine pour préserver la santé de notre cerveau ?
Depuis 2005, de plus en plus d’études concernant la créatine et la fonction cérébrale émergent1, témoignant d’un intérêt croissant pour cette protéine et ses possibles effets positifs sur la santé du cerveau. La créatine est une substance composée de trois acides...
Vitamine D et Covid-19 : Attention au surdosage
Dans le contexte actuel, certains experts recommandent la supplémentation en vitamine D pour aider à la prévention de l’infection par la covid-19 SARS-CoV-21. Mais le surdosage peut vite arriver. L’idée que la vitamine D pourrait aider dans la lutte contre la covid-19...
Farines alternatives : quelle farine choisir et pour quelle utilisation ?
Les farines alternatives : tout un champ à explorer !! En France, la croissance du marché de la farine est faible : + 1,5% en volume, – 0,4 % en valeur à fin 2017 et il génère peu de valeur ajoutée. Dans ce contexte, c’est un peu la course à l’innovation de la part...
Intolérance au gluten : Nouvelles perspectives de traitement
I) Qu’est-ce que l’intolérance au gluten? La maladie cœliaque ou « intolérance au gluten » est une maladie chronique de l’intestin grêle. La maladie cœliaque est une pathologie d’origine immunologique : chez certaines personnes génétiquement prédisposées...
Webinaire Vegepolys Valley : Valorisations innovantes des céréales secondaires en alimentation et nutrition humaine.
VEGEPOLYS VALLEY organise, ce 26 novembre 2020, une webconférence sur la valorisation des céréales secondaires en Alimentation et Nutrition Humaine dans le cadre du projet ISPAR - Innovation et Science pour l’Alimentation et la Restauration, porté par le Centre de...
NutriFizz aux Journées Aliments et Santé (JAS)
Rendez-vous les 18, 19 et 20 novembre 2020 pour la 13ème édition des Journées Aliments & Santé (JAS) au format exclusivement numérique. Qu’est ce que les JAS ? Les Journées Aliments & Santé, c’est le rendez-vous international innovation et...
Natexpo 2020 : Episode 1 – Les pâtes à tartiner
Natexpo confirme définitivement sa place d’incontournable dans l’univers de la Bio. Dans le cadre de la situation sanitaire inédite actuelle, le salon a tout de même observé une fréquentation de 7 965 professionnels les 21 et 22 septembre derniers ! Natexpo 2020, ce...
Innovations présentées au concours Ecotrophelia 2020
Vous êtes peut-être passés à côté... Les épreuves finales du concours ECOTROPHELIA 2020 se sont déroulées cette année du 1er au 3 septembre à Avignon au Centre international des Congrès du Palais des Papes. Qu’est-ce que le concours ECOTROPHELIA ? Le concours...
Concours de produits fermiers innovants : Les Fermiers d’Or 2020
La 21ème édition des Fermiers d’or a été organisée en septembre à la Chambre Régionale d’Agriculture d’Auvergne-Rhône-Alpes (63). L’équipe NutriFizz a eu l’opportunité cette année de participer en tant que jury à l’élection des produits présentés au sein des...
NutriFizz sera aux NutriForm’ Business Days
Les 29 et 30 Septembre et le 1er Octobre 2020 se tiendront les NutriForm’ Business Days 2020 au Palais des Congrès de St-Raphaël (Var, France). Qu’est ce que les NutriForm’ Business Days ? C’est le 4ème congrès international des compléments...
Clean label : opportunité ou menace pour les produits bio ?
Quand 79% des foyers se disent inquiets de la sécurité alimentaire, il est logique de voir les solutions permettant de les rassurer se développer de façon fulgurante. Une des solutions proposées est le clean label, visant à réconciler les consommateurs avec les...
Offre de stage Nutrition
Descriptif de stage : Nutrition – Bibliographie index glycémique Nom et adresse de l’entreprise : NUTRIFIZZ - 30, rue Drelon 63000 Clermont-Ferrand Mission principale : Réaliser une étude bibliographique au sujet des facteurs d’impact de la glycémie (critères...
Algues alimentaires et cadmium
Les algues destinées à l'alimentation sont de plus en plus consommées en France et en Europe, notamment du fait du développement de la restauration japonaise. Néanmoins, les algues ont tendance à se lier facilement à des contaminants présents dans l'environnement...