L’actualité Nutrition Santé Nutrifizz
La controverse des nitrites
Dans le secteur alimentaire, les nitrites sont des additifs employés pour leur propriétés de conservation ainsi que pour la couleur rosée qu’ils donnent aux aliments (1). Bien que leur utilisation soit réglementée (2), ils...
Un nouveau modèle de graduation des allégations
Depuis la mise en œuvre du RÈGLEMENT (CE) N°1924/2006 relatif aux allégations nutritionnelles et de santé, le statut des allégations portant sur les plantes peine à évoluer. Parmi les solutions proposées pour faire avancer la situation, un modèle de graduation des...
Recommandations et diagnostic concernant la maladie cœliaque
La maladie cœliaque, également appelée intolérance au gluten, est une pathologie dont la prévalence est de 1,4% au niveau mondial selon une méta-analyse menée par Singh et al. en 2018 (1). La maladie cœliaque représente une pathologie auto-immune avec une cause encore...
Prébiotiques et santé osseuse chez les athlètes féminines
La santé osseuse chez les athlètes est primordiale. Elle est notamment impactée par un apport calorique insuffisant au regard des besoins (1), souvent observé chez les athlètes féminines. Une étude très récente menée par Ishizu et al. (2) avait pour but de clarifier...
La consommation de FODMAPS en France
Les FODMAPs sont des glucides à chaîne courte (Ex : fructose, lactose, oligosides ou polyols) pas ou peu absorbés par l’intestin grêle et qui vont donc être métabolisés par les bactéries du colon. Ce sont donc des glucides fermentescibles. Une étude de Schneider et al...
Quel potentiel de valorisation pour l’Index Glycémique ?
Cela fait maintenant quelques années que l’intérêt autour de l’Index Glycémique (IG) n’a de cesse de croître. Cet index représente une échelle de valeur permettant de classer les aliments riches en glucides selon leurs capacités à entraîner une réponse glycémique plus...
L’agenda nutraceutique : Les évènements de la rentrée 2021
Quels sont les évènements dans le domaine de la nutraceutique à ne pas louper dans les mois qui arrivent ? Notre agence NutriFizz se tient à l’affût de l’actualité et vous propose un planning reprenant les actions principales qui vont se dérouler dans les mois à...
Évolution de la règlementation et vitamine D
La déficience en vitamine D représente un problème de santé publique au niveau mondial. En effet, de nombreuses personnes de tous âges sont concernées par cette déficience (1) : c’est 13% de la population Européenne qui est concernée par une déficience sévère avec un...
L’agenda nutrition : Les évènements de la rentrée 2021
Le Congrès Mondial de la Bio est un des évènements à ne pas louper. Il prendra place du 6 au 10 septembre 2021, de manière hybride (en présentiel à Rennes et en ligne) (1). Ce congrès regroupe plus de 2 500 acteurs du secteur biologique et permet d’accéder à de...
La nutrition et le sport féminin, un enjeu d’avenir
La nutrition sportive est un marché en plein essor et un sujet d'actualité. En effet, depuis une dizaine d’années, de plus en plus d’études sont menées sur ce thème. Pour autant, la plupart des données concernent les hommes. C’est seulement tout récemment que la...
Aliments fermentés, quand le passé devient l’avenir
Les experts de l’International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) se sont réunis en 2019 pour élaborer une définition concernant les aliments fermentés et décrire leur intérêt santé dans l’alimentation humaine (1). Cette action répond à...
Flash info : Les formations proposées en Juin 2021 !
Le partage d’informations scientifiques et règlementaires fiables, une communication claire et pertinente ainsi que l’accompagnement personnalisé sont au cœur de la politique de l’entreprise Nutrifizz. L’agence a conçu une série de formations organisées en juin, pour...
Allégation de santé concernant la performance sportive confirmée par la Commission Européenne
La Commission Européenne vient de confirmer une allégation de santé concernant la performance. En effet, en 2018, l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) a rendu un avis positif pour une demande d’allégation de santé 13.5. L’agence avait en effet...
Les compléments alimentaires : nouveaux chiffres clés du secteur
Comment la pandémie mondiale de Covid-19 a modifié les tendances de consommation des français en matière de compléments alimentaires ? Une enquête exclusive Harris interactive réalisée par le SYNADIET fait justement état de l’impact de la crise via une étude qui...
Les amandes, un aliment santé incontournable à l’avenir ?
Les amandes pourraient devenir des alliées de notre santé future car elles conjuguent qualités nutritionnelles avec une origine qui se veut de plus en plus locale. Elles présentent également certains avantages par rapport aux demandes des consommateurs (1),...
Nutrition Durable : Développer des produits avec des ingrédients upcyclés
6 Mai 2021 Formation à distance Cet atelier de formation "Nutrition durable" est organisé par NUTRIFIZZ en partenariat avec HUBCYCLE. L'objectif est d'aborder de manière innovante et appliquée les opportunités de revalorisation de co-produits. A qui s'adresse cette...
Étiquettes alimentaires : une harmonisation à venir
L'harmonisation des étiquettes alimentaires en face avant des emballages entre dans une stratégie globale nommée « de la ferme à la table » ou « de la ferme à la fourchette » menée par la Commission Européenne (1). Cette stratégie a pour but de garantir une...
La créatine pour préserver la santé de notre cerveau ?
Depuis 2005, de plus en plus d’études concernant la créatine et la fonction cérébrale émergent1, témoignant d’un intérêt croissant pour cette protéine et ses possibles effets positifs sur la santé du cerveau. La créatine est une substance composée de trois acides...
Vitamine D et Covid-19 : Attention au surdosage
Dans le contexte actuel, certains experts recommandent la supplémentation en vitamine D pour aider à la prévention de l’infection par la covid-19 SARS-CoV-21. Mais le surdosage peut vite arriver. L’idée que la vitamine D pourrait aider dans la lutte contre la covid-19...
Farines alternatives : quelle farine choisir et pour quelle utilisation ?
Les farines alternatives : tout un champ à explorer !! En France, la croissance du marché de la farine est faible : + 1,5% en volume, – 0,4 % en valeur à fin 2017 et il génère peu de valeur ajoutée. Dans ce contexte, c’est un peu la course à l’innovation de la part...