L’actualité Nutrition Santé Nutrifizz

Les amandes pourraient devenir des alliées de notre santé future  car elles conjuguent qualités nutritionnelles avec une origine qui se veut de plus en plus locale.  Elles présentent également certains avantages par rapport aux demandes des consommateurs (1), révélées...

L'harmonisation des étiquettes alimentaires en face avant des emballages entre dans une stratégie globale nommée « de la ferme à la table » ou « de la ferme à la fourchette » menée par la Commission Européenne (1). Cette stratégie a pour but de garantir une...

Depuis 2005, de plus en plus d’études concernant la créatine et la fonction cérébrale émergent1, témoignant d’un intérêt croissant pour cette protéine et ses possibles effets positifs sur la santé du cerveau. La créatine est une substance composée de trois acides...

Dans le contexte actuel, certains experts recommandent la supplémentation en vitamine D pour aider à la prévention de l’infection par la covid-19 SARS-CoV-21. Mais le surdosage peut vite arriver. L’idée que la vitamine D pourrait aider dans la lutte contre la covid-19...

Les farines alternatives : tout un champ à explorer !! En France, la croissance du marché de la farine est faible : + 1,5% en volume, – 0,4 % en valeur à fin 2017 et il génère peu de valeur ajoutée. Dans ce contexte, c’est un peu la course à l’innovation de la part...

I) Qu’est-ce que l’intolérance au gluten? La maladie cœliaque ou « intolérance au gluten » est une maladie chronique de l’intestin grêle. La maladie cœliaque est une pathologie d’origine immunologique : chez certaines personnes génétiquement prédisposées...

Les 29 et 30 Septembre et le 1er Octobre 2020 se tiendront les NutriForm’ Business Days 2020 au Palais des Congrès de St-Raphaël (Var, France).                 Qu’est ce que les NutriForm’ Business Days ? C’est le 4ème congrès international des compléments...

Quand 79% des foyers se disent inquiets de la sécurité alimentaire, il est logique de voir les solutions permettant de les rassurer se développer de façon fulgurante. Une des solutions proposées est le clean label, visant à réconciler les consommateurs avec les...

Descriptif de stage : Nutrition – Bibliographie index glycémique Nom et adresse de l’entreprise : NUTRIFIZZ - 30, rue Drelon 63000 Clermont-Ferrand   Mission principale : Réaliser une étude bibliographique au sujet des facteurs d’impact de la glycémie (critères...

Face aux préoccupations actuelles que l'utilisation des nanomatériaux suscite notamment dans l'industrie agroalimentaire, l'Anses vient de publier un travail d'expertise  visant à recencer les principaux usages des nanomatériaux manufacturés dans l'alimentation. Dans...

Dans un article récent paru dans la revue scientifique Nature Sustainability [1] , des chercheurs de l’Inrae et de l’Inserm concluent  que manger d’une façon équilibrée et en suivant les recommandations du Programme National Nutrition Santé (PNNS), permettrait d’une...