par Emilie Dalle | Nov 27, 2020 | Non classifié(e)
I) Qu’est-ce que l’intolérance au gluten? La maladie cœliaque ou « intolérance au gluten » est une maladie chronique de l’intestin grêle. La maladie cœliaque est une pathologie d’origine immunologique : chez certaines personnes génétiquement prédisposées...
par Emilie Dalle | Sep 28, 2020 | Non classifié(e)
Les 29 et 30 Septembre et le 1er Octobre 2020 se tiendront les NutriForm’ Business Days 2020 au Palais des Congrès de St-Raphaël (Var, France). Qu’est ce que les NutriForm’ Business Days ? C’est le 4ème congrès international des compléments...
par Emilie Dalle | Sep 15, 2020 | Non classifié(e)
Quand 79% des foyers se disent inquiets de la sécurité alimentaire, il est logique de voir les solutions permettant de les rassurer se développer de façon fulgurante. Une des solutions proposées est le clean label, visant à réconciler les consommateurs avec les...
par Emilie Dalle | Août 6, 2020 | Non classifié(e)
Descriptif de stage : Nutrition – Bibliographie index glycémique Nom et adresse de l’entreprise : NUTRIFIZZ – 30, rue Drelon 63000 Clermont-Ferrand Mission principale : Réaliser une étude bibliographique au sujet des facteurs d’impact de la glycémie...
par Emilie Dalle | Juil 30, 2020 | Non classifié(e)
Les algues destinées à l’alimentation sont de plus en plus consommées en France et en Europe, notamment du fait du développement de la restauration japonaise. Néanmoins, les algues ont tendance à se lier facilement à des contaminants présents dans...
par Emilie Dalle | Juil 10, 2020 | Non classifié(e)
Avec près de 3200 aliments référencés, la table Ciqual gérée par l’Anses est la base de données de composition nutritionnelle des aliments de référence au niveau national. L’Anses actualise les données de la table Ciqual et propose une nouvelle version...
