par Emilie Dalle | Avr 12, 2021 | Non classifié(e)
Les amandes pourraient devenir des alliées de notre santé future car elles conjuguent qualités nutritionnelles avec une origine qui se veut de plus en plus locale. Elles présentent également certains avantages par rapport aux demandes des consommateurs (1), révélées...
par Emilie Dalle | Avr 9, 2021 | Non classifié(e)
6 Mai 2021 Formation à distance Cet atelier de formation “Nutrition durable” est organisé par NUTRIFIZZ en partenariat avec HUBCYCLE. L’objectif est d’aborder de manière innovante et appliquée les opportunités de revalorisation de co-produits....
par Emilie Dalle | Mar 25, 2021 | Non classifié(e)
L’harmonisation des étiquettes alimentaires en face avant des emballages entre dans une stratégie globale nommée « de la ferme à la table » ou « de la ferme à la fourchette » menée par la Commission Européenne (1). Cette stratégie a pour but de garantir une...
par Emilie Dalle | Mar 4, 2021 | Non classifié(e)
Depuis 2005, de plus en plus d’études concernant la créatine et la fonction cérébrale émergent1, témoignant d’un intérêt croissant pour cette protéine et ses possibles effets positifs sur la santé du cerveau. La créatine est une substance composée de trois acides...
par Emilie Dalle | Fév 15, 2021 | Non classifié(e)
Dans le contexte actuel, certains experts recommandent la supplémentation en vitamine D pour aider à la prévention de l’infection par la covid-19 SARS-CoV-21. Mais le surdosage peut vite arriver. L’idée que la vitamine D pourrait aider dans la lutte contre la covid-19...
par Emilie Dalle | Jan 27, 2021 | Non classifié(e)
Les farines alternatives : tout un champ à explorer !! En France, la croissance du marché de la farine est faible : + 1,5% en volume, – 0,4 % en valeur à fin 2017 et il génère peu de valeur ajoutée. Dans ce contexte, c’est un peu la course à l’innovation de la part...
