par Emilie Dalle | Fév 2, 2022 | Règlementation
Le Ministère de la Santé et le Ministère de la transition écologique ont rédigé un projet d’arrêté dans lequel le cholécalciférol, principale forme de vitamine D (vitamine D3), serait classée dans la liste des perturbateurs endocriniens. Au-delà de son rôle majeur...
par Emilie Dalle | Jan 6, 2022 | Règlementation, Scientifique
Une actualisation des recommandations de bonnes pratiques concernant le diagnostic de dénutrition chez la personne de plus de 70 ans a été effectuée par la Haute Autorité de Santé (HAS) et la Fédération Française de Nutrition (FFN). Le but est de fournir aux...
par Emilie Dalle | Déc 21, 2021 | Non classifié(e), Règlementation
Le Nutri-Score est un outil permettant de rendre plus accessible l’information nutritionnelle (1). Il en résulte une classification via des lettres (A, B, C, D, E) ainsi qu’un code couleur (du vert au rouge). Ce score est aujourd’hui au cœur du débat avec...
par Emilie Dalle | Déc 15, 2021 | Avis EFSA, Compléments alimentaires, Règlementation
La Commission Européenne a publié en novembre 2021 deux nouveaux règlements autorisant la mise sur le marché de deux Novel Food (nouveaux aliments) issus des fruits à noyau de Synsepalum dulcificum (fruit miracle) et du criquet migrateur. C’est le règlement UE...
par Emilie Dalle | Nov 15, 2021 | Avis EFSA, Règlementation, Scientifique
Dans le secteur alimentaire, les nitrites sont des additifs employés pour leur propriétés de conservation ainsi que pour la couleur rosée qu’ils donnent aux aliments (1). Bien que leur utilisation soit réglementée (2), ils sont très controversés en France. Une...
par Emilie Dalle | Sep 7, 2021 | Règlementation
La maladie cœliaque, également appelée intolérance au gluten, est une pathologie dont la prévalence est de 1,4% au niveau mondial selon une méta-analyse menée par Singh et al. en 2018 (1). La maladie cœliaque représente une pathologie auto-immune avec une cause encore...
