Évolution de la règlementation et vitamine D

Évolution de la règlementation et vitamine D

La déficience en vitamine D représente un problème de santé publique au niveau mondial. En effet, de nombreuses personnes de tous âges sont concernées par cette déficience (1) : c’est 13% de la population Européenne qui est concernée par une déficience sévère avec un...
Algues alimentaires et cadmium

Algues alimentaires et cadmium

Les algues destinées à l’alimentation sont de plus en plus consommées en France et en Europe, notamment du fait du développement de la restauration japonaise.  Néanmoins, les algues ont tendance à se lier facilement à des contaminants présents dans...