Quand 79% des foyers se disent inquiets de la sécurité alimentaire, il est logique de voir les solutions permettant de les rassurer se développer de façon fulgurante. Une des solutions proposées est le clean label, visant à réconciler les consommateurs avec les produits de grande consommation. Le clean label est-il complémentaire au bio ou est-ce une concurrence à scruter ?…
Pour en savoir plus, nous vous invitons à consulter l’article paru dans la revue Biolinéaire en Septembre 2020 pour lequel nous avons été contributrices grâce au Cluster Bio.
Lien vers l’article : Biolinéaires septembre 2020 clean label