par Emilie Dalle | Août 5, 2021 | Règlementation
La déficience en vitamine D représente un problème de santé publique au niveau mondial. En effet, de nombreuses personnes de tous âges sont concernées par cette déficience (1) : c’est 13% de la population Européenne qui est concernée par une déficience sévère avec un...
par Emilie Dalle | Juin 21, 2021 | Règlementation, Tendances du marché
Les experts de l’International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) se sont réunis en 2019 pour élaborer une définition concernant les aliments fermentés et décrire leur intérêt santé dans l’alimentation humaine (1). Cette action répond à...
par Emilie Dalle | Mar 25, 2021 | Règlementation
L’harmonisation des étiquettes alimentaires en face avant des emballages entre dans une stratégie globale nommée « de la ferme à la table » ou « de la ferme à la fourchette » menée par la Commission Européenne (1). Cette stratégie a pour but de garantir une...
par Emilie Dalle | Juil 30, 2020 | Règlementation
Les algues destinées à l’alimentation sont de plus en plus consommées en France et en Europe, notamment du fait du développement de la restauration japonaise. Néanmoins, les algues ont tendance à se lier facilement à des contaminants présents dans...
par Emilie Dalle | Juil 10, 2020 | Règlementation
Avec près de 3200 aliments référencés, la table Ciqual gérée par l’Anses est la base de données de composition nutritionnelle des aliments de référence au niveau national. L’Anses actualise les données de la table Ciqual et propose une nouvelle version...
par Emilie Dalle | Juin 17, 2020 | Règlementation
Face aux préoccupations actuelles que l’utilisation des nanomatériaux suscite notamment dans l’industrie agroalimentaire, l’Anses vient de publier un travail d’expertise visant à recencer les principaux usages des nanomatériaux manufacturés...
