par Emilie Dalle | Juin 21, 2022 | Evènement
En complément de notre article sur l’alimentation durable, voici l’intégralité de l’interview du chef de cuisine Jérôme Bru. Pouvez-vous nous partager votre vision de l’alimentation durable ? Plus qu’une vision, c’est une véritable révolution...
par Emilie Dalle | Juin 20, 2022 | Tendances du marché
L’agence NutriFizz est engagée depuis maintenant plusieurs années dans une démarche de Nutrition durable en prenant en compte les objectifs nutritionnels mais également les enjeux environnementaux dans ses projets de recherche et d’innovation. A l’occasion de la...
par Emilie Dalle | Déc 8, 2021 | Innovation
Comme abordé dans notre article : « aliments fermentés, quand le passé devient l’avenir », le processus de fermentation fait son retour dans notre alimentation : la définition des aliments fermentés fait l’objet d’un travail de consensus scientifique. Ce...
par Emilie Dalle | Juin 21, 2021 | Règlementation, Tendances du marché
Les experts de l’International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) se sont réunis en 2019 pour élaborer une définition concernant les aliments fermentés et décrire leur intérêt santé dans l’alimentation humaine (1). Cette action répond à...
par Emilie Dalle | Avr 9, 2021 | Evènement, Innovation
6 Mai 2021 Formation à distance Cet atelier de formation “Nutrition durable” est organisé par NUTRIFIZZ en partenariat avec HUBCYCLE. L’objectif est d’aborder de manière innovante et appliquée les opportunités de revalorisation de co-produits. ...
